WurzelKraft® als Brotaufstrich

Kräuterbutter

Ein Stück weiche Butter mit WurzelKraft®, verschiedenen frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch, Dill und mit Pfeffer und Salz vermischen. Im Kühlschrank erkalten lassen und als Brotaufstrich verwenden.

Pflanzlicher Brotaufstrich

Brot oder Brötchen mit einem pflanzlichen Brotaufstrich z.B. von Tartex, Allos, Bruno Fischer o.ä. bestreichen, mit Tomaten- oder Gurkenscheiben belegen und WurzelKraft® aufstreuen.

Bitte beachten Sie:
Zubereitungen mit WurzelKraft® solIten nicht heißer als die normale Esstemperatur sein. Oberhalb von 45°C kommen Vitamine, Enzyme, Aminosäuren und andere Vitalstoffe, die in der WurzelKraft® enthalten sind, zu Schaden.

Guten Appetit!

Rezept als pdf-Datei: WurzelKraft® Brotaufstrich

Schicken Sie uns Ihr Lieblingsrezept mit WurzelKraft®.

Rinder-Gemüsetopf mit Reispulver

Zutaten:

• 200 g Rinderfleisch
• 1 große Zwiebel, 2 Zehen Knoblauch
• 2 Karotten, 2 Kartoffeln, 1 Lauch,
• 1 Kohlrabi, 1 Selleriewurzel, einige grüne Bohnen
• 1 EL Petersilie
• Salz, schwarzer Pfeffer
• etwas Reispulver

Zubereitung:

• Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden.
• Die Zwiebeln schälen und in grobe Würfel schneiden.
• Fleisch und Zwiebel in reichlich Wasser aufkochen, ca. 30 min gut durchkochen lassen.
• Kartoffeln, Karotten, Kohlrabi und Selleriewurzeln waschen und schälen.
  Alles in kleine Stücke schneiden. Dann die geputzten und geschnittenen Bohnen und Lauch zusammen mit den gest|ckenen Gemüse dazugeben
• ca. 25 min kochen lassen bis die Kartoffeln gar sind.
• Rinder-Gemüsetopf und etwas Reispulver dazugeben.
• Den Topf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Mit Petersilie bestreut servieren

Reispulver-Semmelknödel

Zutaten:

• 100 g Reispulver
• 100 g Margarine
• 8 Semmeln
• 4 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 4 Eier
• 1/4 L Milch
• Pfeffer, Muskat, Salz und Petersilie

Zubereitung:

• Semmeln im kleinem Stücke schneiden.
• Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und mit Margarine in einer Pfanne anrösten
• Semmeln Eiern, Petersilie, Milch, gebratenen Zwiebeln und
  Knoblauch und Gewürze in einen Schüssel geben.
• Alles zusammen mit der Hand kneten und kleine Knödel formen.
  Die Knödeln über Wasserdampf ca. 15 min garen lassen.
• Serviert man heiß mit Schnitzel oder Jägersoße mit Pilze.

Hühner-Gemüseeintopf mit Reispulver

Zutaten:

• 600 g Hühnerfleisch
• 3 große Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 250 g Lauch
• 250 g Sellerie
• 250 g Kohlrabi
• etwas Maggikraut oder Petersilie
• ca. 2 Eßlöffel Reispulver zum Binden
• Salz, schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

• Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden.
• Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein schneiden.
  Fleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Maggikraut in reichlich Wasser aufkochen und ca. 30 Minuten gut durchkochen lassen.
• Gemüse putzen und kleinschneiden und zum Fleisch dazugeben.
• Weiterkochen lassen, bis die Karotten gar sind.
  Anschließend das Reispulver dazugeben und unterrühren bis es sich aufgelöst hat.
• Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Petersilie bestreut servieren.

Gemüsecrepes

Zutaten:

• 3 EL Olivenöl
• 2 kleine Zwiebeln, gehackte
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 2 Frühlingszwiebeln, klein geschnitten
• 100 g gelbe Paprikaschoten, gewürfelt
• 1 Tomate mittlerer Größe, in Würfel geschnitten
• 1/4 L Milch
• 2 EL Mehl
• 2 EL Reispulver
• 2 Eier
• etwas Salz, Basilikum und Petersilie nach Geschmack.
• 100 g geriebener Emmentaler.

Zubereitung:

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.Gehackte Zwiebeln und zerdrückten Knoblauch darin anrösten.
Die gewürfelte Paprika, Tomate und die Kräuter zufügen und gut unterrühren;
dünsten, bis der Tomatesaft fast ganz verdampft ist.
Abschmecken und vom Feuer nehmen.

Für den Teig:

• Milch, Mehl, Reismehl und Eier zusammen gut verrühren.
• Danach wird der Teig unter das abgekühlte Gemüsegemisch gerührt.
• In einer Pfanne etwas Margarine zerlassen und 2 gehäufte EL Gemüsegemisch/Teig hineingeben.
  Die Crepes auf beiden Seiten goldbraun braten.
• Wenn alle Crepes fertig sind, jede Crepe mit etwas geriebenen Käse bestreuen und servieren.

Pizza

Zutaten für Boden:

• 150 g Quark
• 200 g Mehl
• 100 g Reispulver
• 1 Paket Backpulver
• 4 – 5 El Öl
• 4 – 5 EL Milch
• 1/2 TL Salz
• 1 Ei

Belag:

• 2 EL Tomaten Ketchup
• 3 grob gehackte Tomaten
• 2 gehackte Zwiebeln
• 1 große Paprikaschote (gewürfelt)
• 1 TL zerriebenen Oregano
• 1 TL zerriebenes Basilikum
• 1 Prise Majoran
• 1 Päckchen Käse in Scheiben
• etwas geriebenen Käse zum Bestreuen
• Wurst nach Wahl

Zubereitung:

• Alle Zutaten für den Boden zu einem fester Masse rühren.
  Dann kurz mit den Händen kneten, bis der Teig glänzend und geschmeidig ist.
  Nach Bedarf noch etwas Mehl verarbeiten.
• Den Teig zu einem flache Boden auf dem Backblech auslegen.
  Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen.
• Die vorbereiteten Teigboden gleichmäßig mit Tomaten-Ketchup bestreichen;
  darauf Käse, Tomaten, Paprikaschote und Zwiebeln verteilen.
  Die Gewürze und geriebene Käse über das Gemüse streuen.
• Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 175° Grad Heißluft ca. 30 bis 40 min backen.
• Heiß servieren.

Schupfnudeln mit Reispulver

Zutaten:

• 250 g mehlig kochenden Kartoffeln
• 35 g Reispulver
• 25 g Mehl
• 1 Ei
• 6 EL Öl
• Edelsüßpaprika, Muskat, Pfeffer, Salz

Zubereitung:

• Kartoffeln waschen und in gesalzenen Wasser ca 20 min kochen.
• Kartoffeln pellen, durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken.
  Kartoffeln etwas abkühlen lassen.
• Reispulver, Mehl, Ei und Gewürz hineingeben und alles zu einem Teig verkneten.
• Daraus ca. 7 cm lange Finger formen, die an den Enden spitz zulaufen.
• Schnupfnudeln in kochendem Salzwasser ca. 6-8 min bei geringer Hitze gar ziehen lassen.
• Wenn Sie zur Oberfläche hochgestiegen sind, herausheben und gut abtropfen lassen.
  Pfanne mit Öl erhitzen und die Schnupfnudeln von allen Seiten in ca. 5 min goldbraun braten.
• Mit Sauerkraut oder Apfel-Kompott servieren.

Haferflockenwaffel mit Reispulver

Zutaten:

• 100 g feine Haferflocken
• 100 g Vollkornreispulver
• 50 g Mehl
• 125 g Butter
• 3 Eier
• 100 g Honig
• 2 EL Zucker
• ca. 3/4 l bis 1 l Milch
• eine Prise Salz

Zubereitung:

• Reispulver und Haferflocken gut vermischen.
• Butter schmelzen und mit Honig, Eiern, Milch und Salz gut verrühren.
• Das Haferflocken-/Reispulvergemisch nach und nach dazugeben und unterrühren.
  Falls der Teig zu dick ist, etwas Milch nach gießen.
• Den Teig im heißem Waffeleisen ausbacken und heiß servieren.