Topinambur 

Was ist Topinambur?

Topinambur ist eine bis zu drei Meter hohe Pflanze aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae) und zählt zur selben Gattung wie die Sonnenblume (Helianthus annuus). Die Blüten des Helianthus tuberosus – so lautet der botanische Name des Topinambur – sind aber klein und relativ unscheinbar. Was wertvoll ist an Topinambur wächst ohnehin in der Erde: kleine, kartoffelähnliche Knollen mit artischockenähnlichem Geschmack. Wegen dieser Knollen wird die Pflanze seit dem 17. Jahrhundert in Europa angebaut. Erdschocke, Erdbirne und Jerusalem-Artischocke sind andere Namen für dieses in den letzten Jahrzehnten bei uns weitgehend vergessene Gemüse. In Spezialitätenrestaurands gehört gekochter Topinambur freilich schon seit Jahren zum festen Angebot. Und als Diabetikergemüse wird die Knolle seit jeher genossen. Doch jetzt soll Topinambur allen Verbrauchern verstärkt zugute kommen. Denn die tolle Knolle hat einiges zu bieten, was unsere Nahrungs- und Genußmittel bereichern könnte.

Der Geschmack der Topinamburknollen ist süßlich, die Konsistenz wässrig und sie erinnert an Artischockenböden. Besonders hervorzuheben ist der Inhaltsstoff Inulin, ein Polysaccharid, das für Diabetiker besonders verträglich ist. Inulin aufgespalten ergibt Fructose mit eineinhalbfacher bis doppelter Süßkraft gegenüber Zucker (Saccharose). Neben dem hohen Ballaststoffgehalt ist Inulin wichtig bei der Zusammenstellung von Diät-Mahlzeiten. Auch der Eiweißgehalt ist mit zwei bis drei Prozent recht hoch.

In der Homöopathie wird Topinambur als Mittel zur Gewichtsreduktion – durch Hemmung des Hungergefühls – angewendet. Die Knolle enthält auch Betain, Cholin und Saponine. Süßlicher Geschmack, gut für Darm und bei Diabetes.
Hoher natürlicher Gehalt an probiotischen Stoffen, Inulin bzw. Oligofructose, sowie einzigartiger Mineralstoffkomplex. Ideal als gesunde Nahrungsergänzung, vollständig natürliche Herkunft.

Positiver Einfluss auf die Darmflora durch probiotische Prozesse

Wirkt positiv auf die Darmflora, enthält wertvolle Inhaltsstoffe mit günstigen Eigenschaften für das Blut, kann sich gesund auf Blutzucker- / Cholesterin und Triglyzeridwerte auswirken, unterstützt positiv die Verdauung und den Stoffwechsel, stärkt die körperlichen Abwehrkräfte, fördert die körperliche Aktivität und Fitness, ist sinnvoll, wenn aus der Nahrung schädliche Stoffe aufgenommen werden und eignet sich zur Ernährung bei Menschen, die eine Diät- oder Fastenkur machen.

Topinambur -das Diabetikergemüse

Topinambur zählt zu den Inulingemüsen (wie Artischocke oder Zichorie), die für Diabetiker besonders verträglich sind. Die tolle Knolle ist das beinahe einzige erlaubte Gemüse ohne Berechnung von Broteinheiten.
Inulin, der langkettige Zuckerstoff, kann nicht verdaut werden, weil die dazu nötigen Enzyme nicht vorhanden sind, und wirkt deshalb als Ballaststoff im Darm.
Erst im Dickdarm kommt es zur Fermentierung, was aber auch zu Blähungen führen kann. Wird Inulin regelmäßig mit der Nahrung aufgenommen, senkt das die Blutfettwerte. 

Was ist so wertvoll an Topinambur?

Während Kartoffeln Stärke und Rüben Zucker als Speicherstoff enthalten, ist der Topinambur durch Inulin ernährungsphysiologisch so wertvoll. Inulin ist eine Fruchtzuckerart, die sich durch hohe Süßkraft auszeichnet und die dem Körper Energie zuführt, ohne den Zuckerhaushalt zu belasten. Die im Topinambur enthaltene Fructose sowie das Inulin werden von den Enzymen des menschlichen Körpers nicht abgebaut. Dadurch wird die Verdauung beschleunigt und die Darmflora günstig beeinflußt. Die Cholesterin- und Fettwerte im Blut werden gesenkt.

Wo ist Topinambur drin?

Die Inhaltsstoffe des Topinambur sind für jeden ernährungsbewußten Verbraucher hochinteressant. Deshalb ist das Inulin europaweit längst als Lebensmittelzutat anerkannt. Heute wird es in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt, vor allem in Molkereiprodukten. Topinambur-Saftkonzentrat kann jedoch alternativ alle Lebensmittel bereichern, bei denen Zucker oder Süßstoff verwendet wird. Neben Milchprodukten sind dies vor allem Fruchtsäfte, aber auch Cornflakes und Konfitüren, Backwaren und Brotaufstriche, Süßwaren, Schokoladen und Desserts. Das Topinambur-Saftkonzentrat kommt aufgrund seines reichhaltigen Mineralgehalts auch dort zum Zuge, wo Kochsalz eingesetzt wird. Das sind z.B. Gemüsesäfte und Backwaren, Brotaufstriche, Fleischprodukte, Soßen und Suppen.

Topinambur Saftpulver wird gewonnen aus dem Saft der Knolle der Topinambur.

Es zeichnet sich durch einen hohen natürlichen Gehalt an Ballaststoff Inulin und Oligofructose sowie durch einen Mineralstoffkomplex mit einzigartiger Bioverfügbarkeit aus. Ideal für eine gesunde Nahrungsergänzung.

1. Topinambur Saftpulver  regt die Darmtätigkeit an
2. Topinambur Saftpulver  stärkt die gesunde Darmflora
3. Topinambur Saftpulver  stabilisiert den Blutzuckerspiegel
4. Topinambur Saftpulver  unterstützt bei der Gewichtsreduktion
5. Topinambur Saftpulver  stärkt die körpereigenen Abwehrkräfte
6. Topinambur Saftpulver  fördert körperliche Aktivität und Fitneß
7. Topinambur Saftpulver  zur Fett- &  Cholesterinbewußten Ernährung
8. Topinambur Saftpulver  unterstützt den Organismus bei der Entschlackung und Entgiftung
9. Topinambur ist für Diabetiker besonders geeignet
10. Topinambur Saftpulver  ist besonders zu empfehlen bei hohen Belastungssituationen sowie während und nach Antibiotikagebrauch.

Topinambur Saftpulver zur Verbesserung der Stoffwechselprozesse, hilfreich bei Diabetes und zur Reduktionskur. Die im Topinamburpulver enthaltene Fructose und Inulin werden von den Enzymen des Körpers nicht abgebaut, dadurch wird die Verdauung beschleunigt und die Darmflora günstig beeinflusst. Ideal als gesunde Nahrungsergänzung. Wirkt positiv auf die Darmflora, enthält wertvolle Inhaltsstoffe mit günstigen Eigenschaften für das Blut (Blutzucker-, Cholesterin-, Triglyzeridwerte). Stärkt das Immunsystem und die körpereigenen Abwehrkräfte. Fördert die körperliche Aktivität und Fitness. Topinambur Saftpulver eignet sich zur Ernährung für Menschen mit Übergewicht, die eine Diät- oder Fastenkur machen.

Weitere Produkte aus Topinambur

	BIO Topinamburpulver präbiotisch ➡ Topinamburpulver präbiotisch Pro Top aus biologischem Anbau. Gewonnen aus der Knolle der Topinambur Pflanze. Das Pulver schmeckt herb süß und enthält von Natur aus sehr nützliche Inhaltsstoffe wie Inulin, Fructose, Mineralien, Protein und Vitamine.
	➡ Pro Top Antioxidans ist ein probiotisches Getränk aus mit probiotischen Mikroorganismen fermentierter Topinamburknolle.
	➡ Pro Top Base ist ein mit probiotischen Milchsäurekulturen fermentiertes Getränk aus Topinambur und Bitterkräutern nach H. v. Bingen. Ohne Farb- und Konservierungsstoffe, ohne Zuckerzusatz
	Nahrungsergänzungsmittel mit Destillaten von Topinambur, Brennnessel und Spargel; hergestellt nach einem speziellen, auf Paracelsus zurückgehenden Verfahren. Topinambur ist bekannt für seine verdauungsfördernde Wirkung. Alk. 16 % vol, vegan, glutenfrei, lactosefrei. Zutaten: Destillate von Topinambur (33,33%), Brennnessel (33,33%), Spargel (33,33%). Anwendung: Stoffwechsel, Figur. ➡ Alchemistische Essenzen

Olivenholz – das beste für die Küche!

Olivenholz ist ein sehr hartes Holz, 5,9 nach Brinell, im Vergleich zur deutschen Eiche welche bei 3,7 nach Brinell liegt, dies sind ca. 60 % Härtegrad mehr. Er ist so schnittfest, nur wenige Poren zeichnet dieses Holz aus und nimmt daher keine Flüssigkeiten und Gerüche auf.

Olivenholz hat sehr viele Vorteile:

• keine Lackierung ist nötig
• die Oberflächen sind geschliffen und mit reinen Olivenöl geölt
• es nimmt keine Gerüche an
• Bakterien können nicht ins Holz eindringen, da diese durch den natürlichen Ölgehalt abgetötet werden; somit ist dies ein reines Naturprodukt welches sehr hygienisch zugleich, sowie sehr langlebig ist.
• Olivenholz ist ein sehr gesättigtes Holz, somit dringt keine Flüssigkeit nach außen
• Ideal ist eine Grill-Zange aus Olivenholz, sie verhindert dass Fleischsaft in die Grillkohle tropft, wie es beim hantieren mit der Gabel passieren.

Olivenholz ist ein sehr verknöchertes und verwachsenes Holz mit einer starken Masserung. Es handelt sich ja auch um einen Naturartikel.

Alle Produkte sind handgefertigte, hochwertige Unikate. Allein durch die starke unterschiedliche Masserung ist jedes Produkt einzigartig.

Olivenholz, ist für alle die Menschen, welche das „Besondere und Einzigartige“ lieben.

Alle Produkte werden unter ordentlichen, angemessenen Arbeitsbedingungen hergestellt.

Der Olivenbaum

Dieser gehört zur Gattung Ölbäume. Als reich verzweigter Baum, wächst er bis zu max. 20 Meter hoch. Der Olivenbaum wächst sehr langsam und wird dadurch auch sehr alt, mehrere einhundert Jahre sind keine Seltenheit. In erster Linie werden unsere Bäume für die Olivenernte angebaut, deshalb werden sie für eine bessere und ertragsreichere Ernte beschnitten und werden so knorriger und krummer. Viele Jahre braucht der Baum, bis er in voller Frucht steht. Erst nach ca. 20 Jahren ist er am ertragreichsten. Ca. 90 % der Oliven, werden zu hochwertigen Olivenöl verarbeitet. Erst wenn der Baum gar keine Früchte mehr liefert, wird dieses Holz zu hochwertigen Produkten weiterverarbeitet. Oft sind diese Bäume dann bis zu 1000 Jahre alt. Der honiggelbe Farbton, die ausdrucksstarke individuelle Maserung und die eigenen Formen, machen diese Produkte und dieses Holz so beliebt. Wichtig ist die Trocknung des Holzes vor der weiteren Verarbeitung, welches über Jahre andauert. Erst dann, wird das trockene Olivenholz in Handarbeit, sehr individuell weiterverarbeitet. Man könnte sagen, jeder Artikel welcher entsteht, ist ein Unikat. Olivenholz ist ein sehr hartes Holz, 5,9 nach Brinell, im Vergleich zur deutschen Eiche welche bei 3,7 nach Brinell liegt, dies sind ca. 60 % Härtegrad mehr. Er ist so schnittfest, nur wenige Poren zeichnet dieses Holz aus und nimmt daher keine Flüssigkeiten und Gerüche auf.

Olivenholz ist ein sehr verknöchertes und verwachsenes Holz und gerade an Aststellen kann es zu kleineren Rissen kommen, dies sind typische Erscheinungen, es handelt sich ja auch um einen Naturartikel.

Alle Produkte sind handgefertigte, hochwertige Unikate. Allein durch die starke unterschiedliche Masserung ist jedes Produkt einzigartig.

Olivenholz, ist für alle, welche das Besondere und Einzigartige lieben.

Alle Produkte sind in Tunesien unter ordentlichen, angemessenen Arbeitsbedingungen hergestellt.
Artikel von: Claudia Poser-Ben Kahla und Hichem Ben Kahla

➡ Eine Auswahl an Olivenholz Produkten finden Sie in unserem internet-shop

Produktpflege

Sie haben ein Olivenholz Produkt gekauft. Herzlichen Glückwunsch, Sie haben die richtige Wahl getroffen und dass Sie sehr lange Freude mit ihrem Produkt haben, bitten wir Sie, dies zu beachten.

Pflege von Olivenholz Artikeln:

Olivenholz ist ein natürliches Produkt, welches immer „lebt“. Wenn Sie folgende Pflegetipps beachten, werden Ihnen Olivenholz – Artikel ein Leben lang Freude schenken und nicht reißen.

• Holz mit einem weichen Schwamm, lauwarmem Wasser und etwas Seife, Spülmittel reinigen, anschließend mit einem Küchentuch trocken wischen
• Ab und zu nach der Reinigung das Holz mit Speiseöl (Sonnenblumenöl oder Olivenöl usw.) einreiben, damit das Holz nicht austrocknet. Es ist Kein muss, das sie Olivenöl dazu verwenden, jedes andere Speiseöl ist ausreichend.

So behält der Olivenholz-Artikel immer seine wunderschöne Maserung und wird so auch vor Rissen geschützt.

Das sollten Sie nie tun, mit Olivenholz:

• Olivenholz bitte nie im Geschirrspüler waschen. (der heiße Wasserdampf beschädigt so das Holz und trocknet es massiv aus)
• Bitte nie im heißen Spülwasser liegen lassen. (so schwemmt dieser ebenfalls auf)
• Bitte auch nicht dauerhaft der Hitze aussetzen. (dies trocknet das Holz aus und es platzt oder reißt)
• Bitte nicht nach dem abwischen zum trocknen liegen lassen, trocknen Sie es mit einem Küchentuch gleich ab.